Зеленый горошек — по-настоящему летняя начинка: эти яйца сразу дарят всем ощущение праздника — даже если это банальный обед

Конец весны и начало лета – это время сбора зеленого горошка нового урожая, а значит, фаршированные яйца можно готовить с еще одним свежим ингредиентом.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится:

• яйца куриные – 6 шт.;
• майонез – 2-3 ст. ложки;
• дижонская горчица – 1 ч. ложка;
• твердый сыр – 50 г;
• зеленый горошек – 1/4 стакана;
• соль;
• перец;
• веточки укропа.

Приготовление

Отварите яйца в подсоленной воде. Удалив скорлупу, разделите их на половинки и извлеките желтки. Сыр натрите на терке. Измельчите зелень.

Поместите желтки в чашу блендера вместе с остальными ингредиентами и смешайте до однородной, кремообразной консистенции. Приправьте солью и специями.

Выложите желтковую смесь в половинки белков. Используйте для этого ложку или переложите начинку в кондитерский мешок с декоративной насадкой, чтобы придать закуске профессиональный внешний вид. Украсьте фаршированные яйца с зеленым горошком посыпкой из паприки или веточками свежего укропа.

Полезно знать

Свежий горошек может стать привлекательным гарниром к мясу. Для этого отварите его на паровой бане с добавлением масла и соли.