Шоколад в объятиях лета: этот нежный кекс с черешней любое чаепитие сделает уютным, а застолье праздничным — насладитесь теплым сезоном по максимуму
Этот восхитительный десерт сочетает насыщенный какао-вкус с яркими всплесками летней ягоды. Мягкий, влажный шоколадный кекс с черешней станет украшением чаепития или эффектным завершением трапезы. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
Для формы 22–24 см необходимо взять следующие компоненты:
- пшеничная мука – 250 г (высший сорт);
- какао-порошок – 30 г;
- сахарный песок – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сливочное масло – 180 г (размягченное);
- разрыхлитель теста – 2 ч. л. (без горки);
- соль – щепотка;
- ванильный экстракт – 1 ч. л.;
- свежая черешня – 200 г (без косточек);
- мука (крахмал) – 2 ст. л. (для обсыпки ягод).
Способ приготовления
Черешню тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите косточки. Ягоды разрежьте пополам или на четвертинки. Перемешайте с 1–2 ст. л. муки или крахмала – это предотвратит оседание на дно.
В миске просейте вместе пшеничную муку, какао, разрыхлитель и соль. Перемешайте венчиком.
В просторной чаше взбейте размягченное сливочное масло с сахарным песком миксером на средней скорости 3–5 минут до светлого, пышного крема.
По одному вводите яйца в масляную массу, тщательно взбивая после каждого добавления до однородности. Влейте ванильный экстракт, размешайте.
Лопаткой постепенно добавляйте сухие компоненты к жидкой основе. Перемещайте ингредиенты бережными движениями снизу вверх только до исчезновения мучных комочков. Не переусердствуйте.
Добавьте подготовленные ягоды (без лишней муки). Аккуратно вмешайте их в тесто равномерными движениями.
Духовку разогрейте до 180 °C. Форму смажьте маслом и присыпьте мукой или выстелите пергаментом. Выложите тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте 50–65 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Если верх быстро румянится, накройте фольгой.
Полезно знать
Черешня входит в число продуктов, которые рекомендуют есть людям, страдающим от бессонницы.
