Свекровь научила — теперь все друзья рецепт клянчат: от этих лепешек без муки с ума сходят не только зожники — да вы сами попробуйте

Откройте для себя легкие яичные лепешки с сыром и ветчиной. В этом рецепте нет ничего мучного, а воздушная основа блюда создается из взбитых яиц и сочного творога.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• яйца – 3 крупных;
• творог жирный или обезжиренный – 1 пачка;
• ветчина – 50-100 г;
• соль.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень пергаментом.

Осторожно разбейте яйца, отделив белки от желтков. Учитывайте, что белок плохо взбивается, если с ним останется хотя бы часть желтка.

Добавьте щепотку соли в белки. С помощью миксера взбейте их до образования жестких пиков. Отставьте миску в сторону.

Творог перетрите сквозь металлическое сито, а затем соедините с желтками и взбейте миксером.

Используя лопатку, аккуратно вмешайте белки в желтки, добавляя по частям. Выкладывайте полученную массу ложкой на противень, формируя тонкие лепешки. Посыпьте каждую начинкой. Например, нарезанными кубиками ветчины или овощами.

Поставьте противень в духовку и выпекайте 30-40 минут до образования хрустящего края. Извлеките готовую выпечку. Дайте остыть, а затем переложите на сервировочное блюдо.

Подавайте, украсив зеленью.

Полезно знать

Отказ от муки делает лепешки более полезными. В них больше белка благодаря яйцам и меньше быстрых углеводов из-за отсутствия муки и сахара. Творог добавляет в блюдо дополнительный кальций.