Однажды попробовал — навсегда влюбился: этот салат с хурмой и моцареллой оливье заткнет за пояс — переверните свое представление о вкусе
Еда
16 июня 2025 г. 17:30
Время чтения: 2 минуты

Однажды попробовал — навсегда влюбился: этот салат с хурмой и моцареллой оливье заткнет за пояс — переверните свое представление о вкусе

Любителям нестандартных кулинарных решений и неожиданных вкусовых сочетаний придется по душе легкий в приготовлении салат с хурмой и моцареллой.

Салат с хурмой: неожиданный кулинарный шедевр
Салат с хурмой: неожиданный кулинарный шедевр / Фото: Едим Дома

Автор телеграм-канала «Мать, играть, спать» делится рецептом этого яркого угощения, в котором соседствуют сладость фрукта, сливочность сыра и пряность руколы.

Ингредиенты

Понадобятся следующие продукты:

  • моцарелла — 70 г;
  • хурма — 1 шт.;
  • рукола — 1 пучок;
  • очищенные семена подсолнечника — 1 ст. л.;
  • прованские травы — ½ ч. л.;
  • мед — ½ ч. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление

Фрукт промывают, просушивают и нарезают полукольцами. Если попался небольшой экземпляр — цельными кольцами. Главное, чтобы хурма была спелой и плотной.

Ломтики распределяют по тарелке вместе с целыми листьями зелени. Мягкий сыр нарезают крупными кусочками и выкладывают поверх этих ингредиентов. Посыпают семечками.

В отдельной миске смешивают жидкие компоненты с прованскими травами. Равномерно распределяют полученную заливку по салату и подают его к столу, не перемешивая.

Полезно знать

Если досталась вяжущая хурма, значит, она неспелая. Следовательно, мякоть еще содержит чрезмерное количество танинов. Чтобы фрукт дозрел в домашних условиях и утратил дубильные вещества, его оставляют на пару дней при комнатной температуре. Дополнительно рядом стоит положить бананы.

Более быстрый метод подразумевает опускание продукта в горячую воду на 10 мин. и последующую выдержку в тепле 2–3 ч.

Читайте также