Добавить мясу небывалый акцент — поможет хурма: этот соус преобразит привычные блюда до неузнаваемости — и пусть гости гадают, где вы прячете шеф-повара
Чтобы подчеркнуть вкус жареной, запеченной или тушеной свинины, говядины, баранины, к мясу можно подать пряный соус из хурмы.

Рецепт такого соуса, который готовится быстро и просто, опубликовали авторы ВК-сообщества «Любимый дом и всё, что в нём.».
Продукты
Понадобятся следующие ингредиенты:
- спелая мягкая хурма — 2 шт.;
- сливочное масло — 30 г;
- чеснок — 1 долька;
- приправа к мясу — ½ ч. л.;
- черный молотый перец и соль — по 1 щепотке.
Приготовление
Сочный фрукт промывают, разрезают пополам и вынимают семечки. Протирают мякоть через сито, не используя кожуру. Получившееся пюре перекладывают в сотейник с антипригарным покрытием. Туда же отправляют пропущенный через пресс зубчик чеснока и приправы. Перемешивают и доводят на плите до кипения, после чего томят на слабом нагреве 1 мин.
Переливают массу в чашу блендера и пробивают, добиваясь однородной текстуры. Вмешивают в горячее пюре теплое сливочное масло и выкладывают соус в подходящую емкость для подачи. Добавка будет готова, когда загустеет в холодильнике.
Полезно знать
Чтобы сделать соус еще гуще, в него на этапе нагрева в сотейнике вливают разведенный в холодной воде крахмал. Но при нежелании вводить этот компонент пюре можно попросту уварить на плите, поставив на слабый огонь. Только с таким подходом время приготовления увеличится.