Нашли идеальное сочетание — печень и виноград: это угощение гости точно оценят по достоинству — готовьте с запасом, чтобы не передрались
Если возникло желание порадовать себя или близких небанальным сочетанием привычных продуктов, стоит попробовать подать к столу куриную печень с виноградом. Рассказываем, как приготовить это на удивление вкусное блюдо, в котором соединяется карамельная луковая сладость с нежностью печени и свежестью винограда.
Продукты
Подготавливают ингредиенты по списку:
- куриная печень — 500 г;
- виноград без косточек — 200 г;
- лук репчатый — 3 шт.;
- подсолнечное масло — 3 ст. л.;
- перец и соль — по вкусу;
- зелень — для подачи.
Приготовление
Основной ингредиент промывают под краном с холодной водой и обсушивают при помощи бумажного полотенца. Затем аккуратно снимают острым ножом лишние сосуды и пленки. При необходимости разрезают, чтобы кусочки были примерно одинаковыми по размеру.
Луковицы чистят, промывают, шинкуют полукольцами и обжаривают до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. Затем отправляют туда печень и доводят ее до готовности в течение 10–12 мин., периодически перемешивая лопаткой.
В конце в сковороду отправляют избавленный от мелких плодоножек, промытый, просушенный и разрезанный на половинки виноград. Держат посуду на среднем огне, пока последний компонент не размягчится. Остается посолить и поперчить блюдо по вкусу.
Полезно знать
При подаче угощение рекомендуется посыпать свеженарубленной петрушкой или укропом. Впрочем, с печенью так же отлично сочетаются и другие виды зелени — например, тимьян, базилик или шалфей. Но последний лучше добавлять на этапе обжаривания, чтобы ароматы раскрылись в полной мере.
