Берем свеклу — готовим вкусное угощение: такой свекольный тартар и гостям подать не стыдно — переверните свое представление о пп-питании
Тартар из свеклы — оригинальное угощение, которым можно удивить как домашних, так и гостей. Оно состоит только из натуральных продуктов и содержит в себе большое количество ценных витаминов и микроэлементов. В нем также есть белок, полезные жиры и, конечно, углеводы, поэтому даже небольшая порция такого блюда позволяет хорошо насытиться и получить заряд энергии для предстоящих дел.
Как его приготовить, рассказали авторы сообщества «Рецепты для настоящей хозяйки» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для 6 порций берут 1 кг свеклы, промывают и отправляют запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут, обернув каждый корнеплод в фольгу. Как остынет — снимают кожицу, нарезают мелкими кубиками, пересыпают в отдельную миску и заливают 3 ст. л. бальзамического уксуса и 2 ст. л. оливкового масла.
75 г очищенных грецких орехов дробят на небольшие кусочки и прокаливают их на горячей сковороде без масла в течение нескольких минут, помешивая в процессе, чтобы не пригорели.
Затем к орехам вливают 50 мл кленового сиропа, бросают туда же щепотку кайенского перца, доводят все до кипения и в таком режиме продолжают готовить еще минуту-полторы.
На каждую тарелку ставят по кулинарному кольцу небольшого диаметра, а вокруг него раскладывают листочки промытой и обсушенной руколы.
Внутрь формы слоями кладут сначала свеклу, потом по 30 г измельченного кубиками козьего сыра, а сверху посыпают обжаренными в сиропе орехами.
Перед подачей кольцо снимают.
В качестве дополнения к готовому блюду используют гренки или свежий хлеб.
Полезно знать
Существует множество вариантов свекольного тартара. Помимо вышеперечисленных ингредиентов также встречаются вяленые томаты, чеснок, красный лук, молотые грибы, горчица в зернах, различные виды зелени, авокадо и всевозможные пряности.
