С такой закуской я всегда в почете: эти яйца просто созданы для того, чтобы удивлять — поразите гурманов в самое сердце
Фаршированные яйца – настоящие чемпионы среди закусок. Они идеальны для шумного застолья, легкого перекуса дома и, конечно, для вылазки на природу. Пока на мангале готовятся ароматные шашлыки, эта аппетитная закуска позволит утолить первый голод и создать праздничное настроение. Рецепт фаршированных яиц с сырным кремом и орехами – в материале 24СМИ.
Продукты
На 6 порций понадобится:
- яйца (крупные) – 3 шт.;
- твердый сыр (например, гауда, чеддер) – 20 г (мелко натереть);
- свежий укроп – небольшой пучок;
- сметана (15–20%) – 1 ст. л.;
- соевый соус – 1 ч. л. (для глубины вкуса и соли);
- сливочное масло – 10 г (размягченное, комнатной температуры);
- грецкие орехи – 3 небольших орешка;
- соль – по желанию.
Способ приготовления
Яйца отварите до состояния «вкрутую». Чтобы избежать серого налета на желтке, сразу после варки опустите их в ледяную воду на 5–7 минут. Очистите от скорлупы.
Ножом аккуратно разрежьте каждое охлажденное яйцо вдоль на две равные части. Аккуратно извлеките желтки ложкой и переложите их в чистую миску. Белки пока отложите в сторону.
К желткам в миске добавьте натертый сыр, размягченное сливочное масло и сметану. Тщательно разомните все ингредиенты вилкой до получения однородной, гладкой массы без крупных комочков.
Влейте соевый соус. Нарежьте свежий укроп (оставьте немного для украшения) и добавьте к сырно-желтковой смеси. Попробуйте массу. При необходимости досолите по вкусу. Еще раз перемешайте.
Чайной ложкой или кондитерским мешком (для аккуратности) равномерно заполните сырной массой углубления в яичных белках. Сформируйте аккуратную горку.
Порубите ядра грецких орехов. Обильно посыпьте ими каждую фаршированную половинку. Сверху украсьте оставленными веточками укропа.
Полезно знать
Орехи можно обжарить на сухой сковороде 1–2 минуты перед измельчением – их вкус и аромат станут ярче.
