Сыр без молока — реально: этот деликатес из слив просто бесподобен — шокируйте гостей неожиданным угощением
Сливовый сыр — неожиданная закуска, разрушающая представление о том, что подобные продукты готовятся только из молока. При этом ее при желании можно сделать и самостоятельно.
Чтобы приготовить это пикантное угощение, понадобится единственный ингредиент, а также терпение. Как все сделать правильно, чтобы результат удивил и порадовал, рассказывает автор дзен-канала «Вкусная еда без труда».
Рецепт
Фрукты промывают и просушивают, затем каждый разрезают пополам и удаляют косточку. Складывают продукт во вместительную керамическую емкость, рассчитанную на высокую температуру.
Отправляют посуду в духовой шкаф и запекают до полного размягчения при 150 °C. Аккуратно сливают выделившийся сок. Мякоть при желании избавляют от кожицы путем протирания, но этого можно и не делать.
Кастрюлю перемещают на плиту и варят блюдо на слабом нагреве, периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело. Через некоторое время масса густеет до такой степени, что при остывании на ложке быстро принимает консистенцию желе. Это сигнал к тому, что процесс готовки пора останавливать.
Массу перекладывают в подходящую емкость с широким горлышком и дают остыть при комнатной температуре. Затем накрывают холщовой тканью и отправляют в сухое холодное место на хранение.
Полезно знать
Готовый сыр приобретает насыщенный концентрированно-сливовый вкус с нотками сладости, зависящими от сорта фрукта. Но при желании на этапе уваривания в блюдо можно добавить измельченные орехи или приправы, чтобы получить дополнительные оттенки.
