С таким десертом любой праздник удастся: это клубничное суфле просто умоляет его съесть — не отказывайтесь
Клубничное суфле 一 десерт из разряда быстрых, вкусных и полезных. Его приготовление занимает не больше получаса, и требуется для этого всего лишь несколько компонентов. Получается не только аппетитно, но и красиво. Такое лакомство украсит собой любой стол, даже праздничный.
Подробностями рецепта с читателями поделились авторы сообщества «Самые вкусные блюда» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для клубничного суфле понадобится:
- 200 г замороженной или свежей клубники;
- 150 г сахарной пудры;
- 1 лайм;
- 15 г порошка желатина.
Пошаговая инструкция
Клубнику перебирают, удаляют хвостики, а также испорченные и поврежденные ягоды, аккуратно промывают под проточной водой, обсушивают и пробивают блендером до консистенции пюре.
В полученную массу засыпают желатин, тщательно перемешивают и дают постоять 10 минут, чтобы разбух.
Спустя указанное время к вышеуказанным компонентам добавляют сок 1 лайма и сахарную пудру, переливают все в сотейник и ставят на плиту.
Смесь прогревают, постоянно помешивая, но не доводя при этом до кипения. Далее все взбивают миксером в течение 5-7 минут. Смесь должна немного загустеть, увеличиться в размерах и изменить оттенок.
После суфле разливают по креманкам и ставят те в холодильник на 1,5-2 часа.
Готовый десерт подают на стол, украсив слайсами из свежей ягоды. Благодаря желатину он хорошо держит форму и по вкусу одновременно напоминает зефир, маршмеллоу и желе.
Полезно знать
Первоначально суфле делали из овощей, приправляя их соусом бешамель. А первое в мире сладкое суфле изготовил, если верить легенде, известный повар Винсент Ла Шапель, о чем он упомянул в своей книге кулинарных рецептов, выпущенной в 1742 году.
