Немного фантазии — и закуску уже не узнать: эти яйца сумеют удивить любого, кто посмотрит на них с пренебрежением — попробуйте новый вкус
Некоторые закуски для праздничного стола давно стали традиционными, но иногда и в них хочется внести изменения — например, приготовив яйца, фаршированные салом с горчицей, а не привычной чесночно-майонезной массой.
Делимся пошаговой инструкцией этого нехитрого, но яркого, вкусного и сытного угощения из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Понадобятся продукты:
- куриные яйца — 5 шт.;
- соленое сало — 50 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- русская горчица — ½ ч. л.;
- молотый перец и мускатный орех — по желанию.
Приготовление
Яйца отваривают вкрутую стандартным способом в течение 7–10 минут после закипания воды. Затем их вынимают, перекладывают в ледяную воду, а после остывания очищают и разрезают вдоль пополам.
Вынимают желтки и складывают в миску. Туда же отправляют нарезанные как можно мельче сало и луковицу. Добавляют горчицу, насыпают пряности и тщательно разминают и перемешивают ингредиенты, чтобы получилась однородная масса. Из-за присутствия сала дополнительно солить не придется, но решение может меняться в каждом конкретном случае.
Начинку распределяют по половинкам белков и раскладывают их на плоское блюдо для подачи. Сверху при желании украшают в соответствии с фантазией — например, можно нанести майонезную сетку или вставить в каждую яичную половинку по небольшой веточке петрушки, укропа и пр.
Полезно знать
Поскольку белковые половинки в этом угощении остаются целыми и не нарезаются, как в салаты, стоит позаботиться об их привлекательном внешнем виде. Чтобы скорлупа очищалась легко, на стадии остывания в холодной воде яйца не помешает немного обстучать — образуются трещины, под которые проникнет влага и заставит оболочку отделяться без лишних усилий.
