Когда хочется экзотики — нужны креветки и фунчоза: это угощение добавит азиатские нотки вашему застолью — разбавьте привычный обед новыми красками
Когда хочется полакомиться блюдом с азиатским характером, но без использования диковинных продуктов и долгой возни на кухне, выручает быстрая в приготовлении, вкусная и сытная фунчоза с креветками.
Как приготовить этот пикантный легкий салат с ярким вкусом и ароматом, рассказывают авторы ВК-сообщества «Рецепты || Выручай-комната».
Продукты
Подготавливают ингредиенты по списку:
- свежемороженые креветки — 400 г;
- фунчоза — 100 г;
- чеснок — 3 дольки;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- болгарский перец — 2 шт.;
- стручковая фасоль — 100 г;
- кунжутные семена — 1 ч. л.;
- соевый соус — 50 мл;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- перец и соль — по вкусу;
- лимонный сок, кинза — для подачи.
Приготовление
Морепродукт опускают в кастрюлю с кипятком на 1 мин., после чего перекладывают в емкость с холодной водой, чтобы остановить процесс варки и остудить. Затем очищают креветок от панцирей. Если попались крупные экземпляры — разрезают их на 2 или 3 части.
Лапшу заливают кипятком в подходящей по объему миске на 10 мин. Когда набухнет, отбрасывают на дуршлаг, промывают под краном и оставляют, чтобы стекла лишняя жидкость.
Наливают в сковороду масло, ставят на огонь, кладут очищенные и мелко нарезанные морковь с луком. Обжаривают до мягкости, затем добавляют к ним замороженную фасоль, готовят 2–3 мин.
Вводят в овощную смесь нарезанный соломкой перец и измельченный чеснок. Помешивая, готовят на сильном огне 2–3 мин. Затем добавляют креветок, наливают соевый соус и дожидаются закипания. В этот момент кладут лапшу с кунжутом, солят и перчат по вкусу, доводят до готовности пару минут и подают в горячем виде, сбрызнув лимонным соком и при желании посыпав нашинкованной кинзой.
Полезно знать
Встречается плоская и толстая фунчоза, а также тонкая — для этого угощения больше подходит второй вариант.
