Вкусно, сытно и оригинально — такое точно про гезлеме: эти турецкие лепешки полюбит вся семья — а начинку каждый выберет по себе
Представить турецкую кухню без гезлеме невозможно, как русскую — без блинов. При этом восточные лепешки настолько просты и вкусны, что становятся все популярнее за пределами родины.
Как приготовить эту турецкую выпечку своими руками, чтобы порадовать себя и близких, рассказали авторы телеграм-канала «Всегда Вкусно!».
Ингредиенты
Какие продукты понадобятся для теста:
- мука — 2 стакана;
- вода — 2,5 стакана;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.
Перечисленные ингредиенты одновременно отправляют во вместительную емкость и перемешивают. Можно воспользоваться лопаткой или тестомесом — так или иначе, но должна получиться сравнительно жидкая субстанция.
Гезлеме начиняют самыми разнообразными ингредиентами. Например, сыром, мясом, рыбой, зеленью, шпинатом и пр. Автор этого рецепта предлагает использовать еще одну распространенную смесь — измельченную петрушку, брынзу и творог.
Блюдо выпекают на сковороде со сливочным маслом, как блины — наливают в нагретую посуду часть теста при помощи половника и равномерно распределяют ровным слоем.
Когда появляется румянец, лепешку переворачивают, кладут на одну половину круга начинку и накрывают второй. Затем еще по паре раз поджаривают получившийся «полумесяц» с каждой стороны.
Полезно знать
Традиционно гезлеме выглядит как закуска или национальный турецкий фастфуд. Но в отдельных случаях он превращается в десерт, когда внутрь кладут бананы, шоколад и другие сладкие компоненты.
