Свекольник нового времени: приготовьте в мультиварке — классика с автоматикой и без лишней возни

Свекольник в мультиварке — известное с незапамятных времен первое блюдо, которое готовится куда быстрее прежнего, но не в ущерб вкусу и пользе.

Рецептом сытного и вкусного свекольника в мультиварке поделились авторы дзен-канала FoodOboz.

Продукты

Запасаются ингредиентами из перечня:

мясной бульон — 2 л;

свекла — 2 шт.;

картофель — 3 шт.;

морковь — 1 шт.;

лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

болгарский перец — 1 шт.;

уксус — 1 ст. л.;

сахар — 1 ч. л.;

зелень, соль, перец.

Приготовление

Овощи очищают и промывают. Свеклу трут на терке и отправляют в чашу вместе с растительным маслом при включенном режиме «жарка». Сразу посыпают сахаром. Через пару минут добавляют уксус. Перемешивают.

Следом в емкость отправляют тертую морковь, нашинкованный полукольцами лук, нарезанный небольшими ломтиками сладкий перец и измельченный чеснок. Перемешивают и готовят в режиме «тушение» полчаса.

Выливают в чашу бульон, кладут нарезанный соломкой картофель, солят по вкусу и дожидаются кипения. После этого перчат и сыпят измельченную зелень — петрушку, укроп. Закрывают крышку и варят 10 мин., затем выключают мультиварку и дают супу настояться еще четверть часа. Подают со сметаной.

Полезно знать

Если досталась молодая свекла с сочной ботвой, в дело можно пустить не только корнеплоды. Зеленую часть избавляют от жестких стеблей, мелко шинкуют и кладут в суп вместе с укропом и петрушкой.