Колбаса позавидует: рулет из индейки с песто — хит в каждом холодильнике
Домашний рулет из индейки с горошком — это одновременно замена колбасе, закуска и основное блюдо. При этого готовится быстро и просто.
Рассказываем, как приготовить это запеченное угощение, чтобы в холодильнике всегда было что-то вкусное для утоления голода.
Продукты
Понадобятся следующие ингредиенты:
- грудка индейки — 750 г;
- зеленый горошек — 125 г;
- чеснок — 2 дольки;
- рикотта — 200 г;
- лимон — 1 шт.;
- соус песто — 50 г;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- зелень — 50 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
С лимона при помощи мелкой терки снимают цедру, затем разрезают пополам, чтобы выжать из цитрусового сок. В миске соединяют оба компонента с мягким сыром и нашинкованной зеленью — базиликом, укропом, петрушкой. Добавляют в массу горошек, оливковое масло, соль и специи. Тщательно перемешивают.
Мясо разрезают на пласты и каждый отбивают кухонным молотком, чтобы получились одинаковые по толщине ломтики. Солят и перчат кусочки с обеих сторон. Раскладывают в единый слой и распределяют по нему начинку.
Аккуратно сворачивают рулет и стягивают в нескольких местах кулинарным шпагатом. Отправляют на сковороду с маслом и обжаривают со всех сторон.
Выкладывают рулет на противень и покрывают сверху смесью из соуса песто, пропущенного через пресс чеснока и толики масла. Отправляют в разогретый до 200 °C духовой шкаф на 1 ч.
Готовое блюдо извлекают из печи, освобождают от шпагата, дают слегка остыть и нарезают для подачи порционными кусочками.
Полезно знать
Угощение рекомендуется подержать перед употреблением 5 мин. при комнатной температуре не только для остывания. За это время мясные волокна расслабятся после термообработки — в итоге индейка станет мягче.
