Чечевица — в деле: этот аппетитный паштет с орехами и черносливом удивит даже мясоедов — остальным намазкам придется подвинуться
Чтобы получить одновременно питательное и постное блюдо, можно приготовить паштет из чечевицы с орехами и черносливом — дополнительные ингредиенты в этом угощении из бобовых сделают его пикантным и ярким.
Авторы ВК-сообщества «ПО Спирали...» рассказали, как приготовить это угощение, которое способно выступить в роли самостоятельного блюда, а также стать начинкой для пирожков или намазкой на хлеб.
Продукты
Какие ингредиенты понадобятся:
- зеленая чечевица — 100 г;
- очищенные грецкие орехи — 50 г;
- чернослив — 6 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления
Луковицу очищают, промывают, шинкуют тонкими кольцами и отправляют в сковороду с маслом на слабый огонь — продукт должен не подрумяниться, а слегка протомиться.
Через 1 мин. в сковороду добавляют целые чесночные зубчики без кожицы и чернослив. Помешивая компоненты, дожидаются, когда лук станет золотистым.
Орехи насыпают в чашу блендера, туда же перекладывают содержимое сковороды, солят по вкусу и пробивают до образования однородной массы.
Бобовые отваривают до готовности. Сливают воду, слегка остужают и отправляют к остальным ингредиентам в блендер. Солят по вкусу, еще раз перемалывают до однородности. Регулируют густоту готового паштета маслом. Подают как в теплом, так и в остывшем виде.
Полезно знать
В этом угощении допустимо использовать и красную чечевицу. Она содержит витамин B1 и бета-каротин, однако уступает зеленой по количеству клетчатки, железа, кальция, калия и фосфора в составе.
