Никаких кастрюль — только блендер: эта зеленая аджика готовится в один присест и так же быстро улетает со стола

Зеленая аджика – разновидность всеми любимой приправы. От последней она также отличается тем, что не требует варки и имеет более свежий и универсальный вкус, а потому подходит ко многим блюдам.

Как приготовить такой соус, рассказал своим читателям автор дзен-канала «Жук».

Пошаговая инструкция

0,5 кг зеленого болгарского перца очищают от семян и перегородок, а у 1 острого зеленого перца обрезают плодоножку.

50 г чеснока очищают от шелухи. Пучок кинзы моют и обсушивают бумажными полотенцами.

Далее все вышеуказанные ингредиенты пропускают через мясорубку или блендер.

В полученную массу добавляют 3 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. соли и 2 ст. л. яблочного уксуса (9%).

Содержимое перемешивают, емкость накрывают пищевой пленкой и оставляют на 30 минут при комнатной температуре.

Готовую аджику раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают и убирают на хранение в холодильник.

Из указанного количества ингредиентов получается около 0,5 кг аджики.

Полезно знать

Для густоты в зеленую аджику можно положить еще зелени на свой вкус – петрушку, базилик, укроп, тархун (эстрагон) и т. д. Если же из жгучего перца удалить семена, то соус получится не таким острым.

Существует несколько вариантов зеленой аджики – с добавлением орехов, яблок и различных пряностей, а самую необычную делают из чесночных стрелок.