Салат отменяется — огурцы будут удивлять: это угощение из Азии точно станет полнейшей неожиданностью для вас и ваших гостей — попробуйте уже сегодня
Еда
26 июня 2025 г. 13:58
Время чтения: 2 минуты

Салат отменяется — огурцы будут удивлять: это угощение из Азии точно станет полнейшей неожиданностью для вас и ваших гостей — попробуйте уже сегодня

Такое непривычное для европейцев угощение, как огурцы, тушенные в кокосовом молоке с кешью по-азиатски, оказывается на удивление вкусным и приятным по текстуре.

Огурцы по-азиатски: вкус, который удивит
Огурцы по-азиатски: вкус, который удивит / Фото: ОК-сообщество «Вкусные рецепты с любовью!»

Авторы сообщества «Вкусные рецепты с любовью!» в «Одноклассниках» рассказали, как приготовить это легкое вегетарианское блюдо на завтрак, обед или ужин.

Ингредиенты

Понадобятся следующие продукты:

  • молодые огурцы — 450 г;
  • кокосовое молоко — 300 мл;
  • кешью — 70 г;
  • чеснок — 3 дольки;
  • лук-шалот — 1 шт.;
  • корень имбиря — 2 см;
  • кинза 1 пучок;
  • чили перец — 1 шт.;
  • порошок карри — 1 ч. л.;
  • зира — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Свежие овощи избавляют от кожицы при помощи овощечистки, мякоть нарезают средним кубиком, складывают в миску и солят. Луковицу с чесноком, перцем, орешками и кинзой мелко рубят ножом. Натирают на терке имбирь.

В сковороду наливают масло, ставят на средний огонь. Выкладывают зиру, а через минуту — карри с чесноком и луком. Обжаривают 1,5 мин., постоянно помешивая. Вводят чили и имбирь.

Добавляют в сковороду огурцы и кешью, через полминуты перемешивают ингредиенты и вливают к ним жидкую составляющую. Держат на огне еще 5 мин. и подают в горячем виде, не забыв посыпать каждую порцию нашинкованной кинзой.

Полезно знать

Кокосовое молоко — это не та полупрозрачная жидкость, которая вытекает из цельного ореха. Продукт получают путем выжимания соков из предварительно запаренной в воде мякоти.

Читайте также