Грузинская классика в упрощенном виде: приготовьте суп-лобио в мультиварке — сытное блюдо для всей семьи
Наваристый суп-лобио в мультиварке — ускоренный и переработанный вариант классического блюда грузинской кухни, благодаря которому за час удается обеспечить обедом всю семью.
Предлагаем пошаговый рецепт этого сытного и вкусного первого угощения из доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Понадобятся следующие продукты:
- консервированная красная фасоль — 2 банки;
- мясной бульон — 2 л;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- картофель — 4 шт.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец горошком — 5–6 шт.;
- кориандр — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу.;
- подсолнечное масло.
Приготовление
Очищенную и помытую луковицу мелко шинкуют кубиком, морковь натирают на терке. Отправляют оба ингредиента в чашу мультиварки, куда также наливают растительное масло.
Включают режим «жарка». Через пару минут добавляют к овощам томатную пасту, перемешивают и готовят еще 3–4 мин.
Наливают в емкость бульон, включают режим «суп» и выставляют таймер на 1 ч. Накрывают крышкой. Спустя 5 мин. после закипания перекладывают в посуду очищенный и нарезанный кубиком картофель.
Когда до окончания приготовления останется 5 мин., вываливают в чашу фасоль из банок вместе с жидкостью. На этом же этапе кладут в суп заготовленные специи и соль. Блюдо подают горячим, в каждую тарелку насыпав немного измельченной зелени — кинзы или петрушки.
Полезно знать
Считается, что лобио, как и борщ, на следующий день после приготовления становится только вкуснее. Поэтому угощению всегда лучше настояться, прежде чем попасть в тарелки. Например, после окончания варки не помешает выждать полчаса.
