Мясо и творог под одной шапкой: от этих котлеток точно не поправишься — идеальное блюдо на вашем столе
Мясные котлеты с творогом – новое слово в диетическом питании. Считается, что творог в традиционном рецепте становится наполнителем, уменьшающим количество жира в готовом блюде. Он также добавляет порцию белка и делает говяжий фарш более сочным. Кроме того, мясной белок и влага из творога связываются, скрепляя ингредиенты, а это значит, что в этом рецепте можно обойтись и без яйца.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- фарш (лучше смешанный: свинина + говядина) – 1 кг;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- творог средней жирности – 200-250 г;
- морковь и репчатый лук – по 1 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- хлеб – 2 ломтика;
- соль;
- специи.
Приготовление
Очистите овощи. Натрите на терке морковь, измельчите чеснок и нарежьте лук. Намочите водой и отожмите хлеб. Соедините компоненты в миске и тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем.
Разогрейте духовку до 180 °С и смажьте форму для запекания растительным маслом.
Смочите руки холодной водой (чтобы фарш не прилипал). Возьмите ложкой часть содержимого миски и сформируйте котлету. Выложите на противень. Повторите, пока не заполните его.
Поставьте в духовку и запекайте 30-35 минут. По желанию заготовки можно залить соусом и протушить в нем.
Полезно знать
Запеченные в духовке котлеты считаются более диетическими, чем обжаренные на сковороде. В них меньше жира.
