Не просто яичница: от этого омлета все будут в восторге — попробуйте удивительно вкусное сочетание ингредиентов для доброго утра
Омлеты с начинкой – сытное и полезное самостоятельное блюдо, которое одинаково подходит для завтрака, обеда или ужина. Один из наиболее популярных вариантов – омлет с картошкой и копченой рыбой.
Ингредиенты
Для его приготовления понадобится:
- яйца – 3 шт.;
- некрахмалистый картофель – 1 шт.;
- копченая рыба (лосось или скумбрия) – 100 г;
- зеленый лук – 0,5 шт.;
- рубленая зелень – 3 веточки;
- масло – 1 ст. ложка;
- молоко или сливки – 1 ст. ложка;
- соль и перец.
Приготовление
Пропарьте очищенную картофелину, поместив ее на 5-7 минут в кипящую воду. Нарежьте кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте их до золотистого цвета. Отложите в сторону.
Подготовьте рыбу, удалив кожу и кости. Мякоть аккуратно разомните вилкой или ножом. Взбейте в миске яйца с ложкой молока, щепоткой соли и перца.
Разогрейте оставшееся масло на сковороде на среднем огне. Влейте яичную смесь и готовьте 2 минуты, пока края не застынут. Посыпьте половину омлета подготовленной начинкой (картофелем, зеленью и лососем).
С помощью лопаточки сложите конструкцию, накрыв начинку пустой половинкой омлета. Готовьте еще 1-2 минуты, а затем поместите омлет на тарелку. Посыпьте свежей зеленью. По желанию украсьте долькой лимона.
Полезно знать
Блюдо создано под влиянием испанских омлетов, поэтому подается как холодным, так и горячим.
