Завитки, от которых не оторваться: попробуйте ореховые косички с медовой короной — вы будете просто в восхищении
Выпечка кажется вкуснее, если выглядит симпатично. Например, домашние косички с орехами в карамельно-медовом соусе. Рассказываем, как приготовить это лакомство, которое пробуждает аппетит одним своим видом.
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- мука — 500 г;
- сухие дрожжи — 2 ч. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- кефир — 200 мл;
- сливочное масло — 160 г;
- сахар белый — 2 ст. л.;
- сахар коричневый — ⅓ стакана;
- мед — 6 ст. л.
- грецкие орехи — ½ стакана;
- соль — 1 ч. л.
Приготовление
Наливают в миску слегка подогретый кефир, туда же разбивают яйцо, сыпят белый сахар, муку, дрожжи, соль и 30 г мягкого масла. Замешивают не липнущее к рукам тесто. Скатывают в шар, накрывают пленкой и ставят в тепло, пока объем не увеличится вдвое.
Тем временем измельчают ножом орехи и смешивают с половиной меда. Затем добавляют 75 г масла и еще раз прорабатывают лопаткой.
В форму для запекания высыпают коричневый сахар, кладут вторую часть меда и вливают 35 г растопленного масла. Равномерно размешивают.
Тесто делят пополам и раскатывают 2 прямоугольника. Первый выкладывают на стол, поверх — ореховую начинку, затем второй пласт и защипывают края. Разрезают на 6 одинаковых по ширине полосок. Каждую скручивают косичкой. Помещают их на форму с соусом, накрывают полотенцем и дают подняться в течение 30 мин. Затем отправляют в духовку на полчаса при 190 °C.
Вынимают выпечку, каждую косичку сразу переворачивают и кладут на тарелку карамельным слоем вверх.
Полезно знать
До 40% состава меда приходится на фруктозу. За счет этого выпечка с таким ингредиентом в составе подрумянивается быстрее сахарной.
