Отличная альтернатива омлетам и сэндвичам с утра: приготовьте валлийские гренки, от которых невозможно оторваться
Жители Уэльса любят полакомиться своей традиционной закуской — валлийскими гренками. Это предельно простое, но вкусное угощение, прекрасно сочетающееся с черным или зеленым чаем.
Как приготовить хрустящие ароматные гренки по-валлийски на завтрак для всей семьи, рассказывают авторы телеграм-канала «Кулинарный компас».
Ингредиенты
Какие продукты понадобятся для получения 3 порций:
- белый хлеб — 6 толстых кусков;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 30 г;
- сливочное масло — 30 г;
- молоко — 150 мл;
- стаут — 50 мл;
- чеддер — 55 г;
- дижонская горчица — 1 ч. л.;
- вустерширский соус — 1 ч. л.;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
В сковороде на слабом огне растапливают масло, вводят в него муку и интенсивно помешивают 3 мин. Постепенно наливают предварительно разогретое, но не закипевшее молоко.
Следующий ингредиент — тертый чеддер или гауда. Сыр вводят и постоянно помешивают, пока он полностью не растворится. После этого сковороду снимают с плиты, добавляют в содержимое отделенные от белков желтки, соус, стаут, горчицу, соль и перец. Перекладывают массу в миску и дают остыть.
Хлебные ломтики обжаривают на электрическом или дровяном гриле, затем на каждый наносят щедрым слоем сырную намазку. Дают им прогреться на решетке, пока смесь не начнет пузыриться и не приобретет золотистый оттенок.
Полезно знать
Если блюдо планируется употреблять вместе с детьми или по иным причинам нет желания использовать стаут, его допустимо заменить темным квасом или вовсе отказаться от этого компонента — гренки хуже не станут, но получат более спокойные вкус и аромат.
