Корея — это не только кимчи: попробуйте приготовить настоящее чапчэ — оно точно покорит ваших друзей и близких
Традиционная корейская трапеза немыслима не только без кимчи, но и без чапчэ. Это лакомство готовится быстро и просто, но получается по-азиатски пикантным и вкусным.
Как приготовить это угощение, если удалось добыть необходимые ингредиенты, рассказывают авторы сообщества «Самые вкусные рецепты рецепты блюд с фото» в «Одноклассниках».
Ингредиенты
Продукты для угощения:
- стеклянная лапша — 500 г;
- говядина — 500 г;
- морковь — 2 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- чеснок — 3 дольки;
- яблоко — 2 шт.;
- корень имбиря — 50 г;
- соевый соус — 100 мл;
- кунжутное масло — 50 мл;
- подсолнечное масло — 1 ст. л.;
- херес — 100 мл;
- сахар белый — 100 г;
- сахар коричневый — 1 ч. л.;
- белый молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Имбирь и луковицу чистят и мелко шинкуют. Половину этих компонентов кладут в миску. Туда же отправляют нарезанную небольшими кусочками говядину, наливают соевый соус с хересом, выдавливают через пресс чеснок, перчат, перемешивают и оставляют мариноваться в течение часа.
Лапшу обдают холодной водой, затем кладут в кипяток и варят 3 мин. В конце вновь остужают холодной.
Перец с морковью шинкуют соломкой, обжаривают на сковороде с подсолнечным маслом в компании оставшихся имбиря и лука. Добавляют к овощам мясо, а также нарезанное яблоко.
В лапшу наливают кунжутное масло, сыпят оба вида сахара. Выкладывают к говядине, когда та уже будет готова. Тушат все вместе еще пару минут и подают, посыпав зеленым луком.
Полезно знать
При желании в блюдо допустимо добавить грибы, чтобы оно получилось еще более сытным. Чапчэ употребляют как в горячем, так и в остывшем виде.
