Шоколадный соблазн в форме кольца: эта чудесная чамбелла покоряет сердца с первой крошки — добавьте вашему празднику новых красок

Чамбелла с какао и шоколадом — итальянский десерт, который отличается простотой приготовления и прекрасным насыщенным вкусом. По сути, это кекс, как правило, выпекаемый в форме кольца или же стандартного конуса. В каждом регионе страны существуют свои разновидности чамбеллы, но одной из самых популярных является шоколадная.

Рецептом со своими подписчиками поделились авторы паблика «Белый Лес | Мастерская чая» в сети «ВКонтакте».

Ингредиенты

Для пирога потребуются следующие продукты:

• 350 г пшеничной муки высшего качества;
• 220 мл коровьего молока;
• 120 мл рафинированного растительного масла;
• 175 г сахара;
• 3 больших куриных яйца;
• 50 г порошка какао;
• 50 г темного шоколада;
• 5 мл экстракта ванили;
• 16 г разрыхлителя;
• щепотка соли;
• сахарная пудра.

Пошаговая инструкция

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше заранее достать из холодильника.

Муку соединяют с какао, солью и разрыхлителем, а затем просеивают.

Отдельно взбивают яйца, сахар и экстракт ванили, к которым постепенно вливают молоко и растительное масло, каждый раз размешивая содержимое до однородного состояния.

Сухую и жидкую смесь объединяют и замешивают тесто.

Шоколад натирают на крупной терке или крошат ножом на небольшие кусочки и добавляют в общую массу.

Готовое тесто выливают в смазанную тонким слоем масла и присыпанную небольшим количеством муки форму для выпечки диаметром 25-26 см и отправляют в разогретую до 180 ºС духовку.

Через 45 минут состояние чамбеллы проверяют деревянной шпажкой и, если на ней не осталось следов, вынимают.

Горячий пирог выкладывают на решетку, дают ему остыть и только потом посыпают сахарной пудрой и подают на стол к чаю или кофе.

Полезно знать

Стандартная форма для чамбеллы имеет отверстие посередине. Так придумали, чтобы пирог равномерно пропекался. У него очень влажное и мягкое тесто, а потому края часто успевали подгореть еще до того, как серединка была готова.

Родным регионом кекса называют Эмилию-Романью, где его впервые начали готовить на Пасху. По другой версии, автором чамбеллы является испанец с одноименной фамилией, представивший свое творение на одной из кулинарных выставок, где оно было удостоено первого места.