У бутербродов есть альтернатива: готовлю эти чудо-лепешки с начинкой по утрам — и настроение на пять с плюсом
Лепешки на кефире можно использовать вместо хлеба. Молочнокислые ферментированные напитки делают выпечку легкоусвояемой и полезной для организма благодаря пробиотикам в составе.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- мука – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- кефир – 1 стакан;
- масло – 1 ст. ложка.
Для начинки:
- куриная грудка – 1 шт.;
- луковица и болгарский перец – по 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль;
- специи.
Способ приготовления
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кефир и оливковое масло. Перемешайте и замесите тесто. Верните в миску и дайте отдохнуть 30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовьте курицу и овощи. Разогрейте в сковороде жир и обжарьте в нем нарезанную кубиками птицу 5-7 минут при температуре 165 °С. Добавьте к ней нарезанный лук и болгарский перец. Готовьте еще 5 минут. Приправьте специями.
Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте каждую в тонкий круг. Обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны. Положите лепешку на тарелку, посыпьте смесью курицы и овощей. Добавьте зелень по желанию. Сверните лепешки и подавайте к столу.
Полезно знать
Для приготовления лепешек, заполняемых начинкой, используйте тесто на опаре. Для этого смешивают молоко (200 мл), дрожжи (20 г) и сахар (0,5 ч. ложки). Через 15 минут после появления пены добавляют остальные ингредиенты: муку (0,5 кг) соль (0,5 ч. ложки), кефир (200 мл).
Замешивают тесто, дают подойти в теплом месте. Обминают, чтобы выпустить воздух и готовят лепешки, похожие на питу. Их можно разрезать, чтобы получить карман и заполнить его начинкой.
