Мультиварка — в помощь: от одного только аромата этого грибного супа в предвкушении сходят с ума все рецепторы — теперь представьте, каков он на вкус

Суп грибной с пельменями – сытное и аппетитное блюдо. Мультиварка не упрощает процесс его приготовления, но делает блюдо более ароматным. Запахи трав насыщают бульон, не улетучиваясь из емкости.

Ингредиенты

Для приготовления понадобится взять:

• грибы – 0,5 кг;
• картофель – 3-4 шт.;
• сушеные травы – 1 ч. ложка;
• овощной или куриный бульон – 1,5 л;
• оливковое масло – 1 ст. ложка;
• чеснок – 2 зубчика;
• луковица – 1 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• жирные сливки (по желанию для густоты) – 1/4 стакана;
• свежая петрушка.

Пельмени можно взять магазинные или приготовить самостоятельно. Для них понадобится:

• мука – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 0,5 стакана;
• топленое масло – 2 ст. ложки;
• фарш – 200 г;
• рубленая зелень – 3-4 веточки.

Приготовление

Очистите и нарежьте грибы пластинками. Очищенный лук и картофель режут кубиками. Зелень и чеснок измельчают.

Выложите в чашу мультиварки грибы и добавьте масло. Готовьте в режиме «Жарка» 8-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно подрумянились. В середине процесса добавьте лук и чеснок.

Теперь влейте бульон, чтобы он покрывал грибы. Добавьте картофель. Приправьте специями, лавровым листом, солью.

Готовьте в режиме «Суп» 45-50 минут.

Пока кипит бульон, приготовьте пельмени. Замесите тесто, раскатайте в лист и нарежьте кружочками при помощи чашки или стакана.

Приготовьте фарш, смешав его с рубленой зеленью, луком и специями. Выложите в центр кружочка начинку и защипните края, сформировав пельмень. Продолжайте, пока не закончатся ингредиенты.

Выложите пельмени в кастрюлю за 15 минут до конца варки. Перемешайте, закройте крышку и варите. Выключив грибной суп, добавьте в него зелень.

Полезно знать

Грибы – источник витаминов группы В, селена, калия и антиоксидантов.

Суть режима «Суп» заключается в медленном кипении жидкости с извлечением ароматов и размягчением овощей. Поэтому в режиме «Суп» также готовят рагу или тушеные овощи. Или, наоборот, в режиме «Тушение овощей» можно приготовить суп / бульон.