Мультиварка — в помощь: от одного только аромата этого грибного супа в предвкушении сходят с ума все рецепторы — теперь представьте, каков он на вкус
Еда
3 июля 2025 г. 15:31
Время чтения: 2 минуты

Мультиварка — в помощь: от одного только аромата этого грибного супа в предвкушении сходят с ума все рецепторы — теперь представьте, каков он на вкус

Суп грибной с пельменями – сытное и аппетитное блюдо. Мультиварка не упрощает процесс его приготовления, но делает блюдо более ароматным. Запахи трав насыщают бульон, не улетучиваясь из емкости.

Пельмени и грибы: аромат в ложке
Пельмени и грибы: аромат в ложке / Фото: дзен-канал «Старинные рецепты»

Ингредиенты

Для приготовления понадобится взять:

  • грибы – 0,5 кг;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • сушеные травы – 1 ч. ложка;
  • овощной или куриный бульон – 1,5 л;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • луковица – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • жирные сливки (по желанию для густоты) – 1/4 стакана;
  • свежая петрушка.

Пельмени можно взять магазинные или приготовить самостоятельно. Для них понадобится:

  • мука – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • молоко – 0,5 стакана;
  • топленое масло – 2 ст. ложки;
  • фарш – 200 г;
  • рубленая зелень – 3-4 веточки.

Приготовление

Очистите и нарежьте грибы пластинками. Очищенный лук и картофель режут кубиками. Зелень и чеснок измельчают.

Выложите в чашу мультиварки грибы и добавьте масло. Готовьте в режиме «Жарка» 8-10 минут. Периодически помешивайте, чтобы они равномерно подрумянились. В середине процесса добавьте лук и чеснок.

Теперь влейте бульон, чтобы он покрывал грибы. Добавьте картофель. Приправьте специями, лавровым листом, солью.

Готовьте в режиме «Суп» 45-50 минут.

Пока кипит бульон, приготовьте пельмени. Замесите тесто, раскатайте в лист и нарежьте кружочками при помощи чашки или стакана.

Приготовьте фарш, смешав его с рубленой зеленью, луком и специями. Выложите в центр кружочка начинку и защипните края, сформировав пельмень. Продолжайте, пока не закончатся ингредиенты.

Выложите пельмени в кастрюлю за 15 минут до конца варки. Перемешайте, закройте крышку и варите. Выключив грибной суп, добавьте в него зелень.

Полезно знать

Грибы – источник витаминов группы В, селена, калия и антиоксидантов.

Суть режима «Суп» заключается в медленном кипении жидкости с извлечением ароматов и размягчением овощей. Поэтому в режиме «Суп» также готовят рагу или тушеные овощи. Или, наоборот, в режиме «Тушение овощей» можно приготовить суп / бульон.

Читайте также