«Пушинка» — в ней воздушного десерта секрет: научим, как приготовить нежный торт без выпечки из простых ингредиентов

Торт «Пушинка» — десерт, который готовится без выпечки. Он отличается нежнейшей текстурой и буквально тает во рту, а сделать такой по силам даже кондитеру-новичку.

В ход пойдут самые простые и доступные продукты — получается и вкусно, и бюджетно. Подробностями с читателями поделились авторы сообщества «Кулинарные рецепты» в сети «Одноклассники».

Ингредиенты

Для приготовления потребуется взять:

• 200 г кефира любой жирности;
• 1,5 ст. сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 10 г ванилина;
• 0, 5 ч. л. соды;
• 1,5 ст. пшеничной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 4 ст. л. сметаны;
• 7 ст. л. молока;
• 1,5 ст. л. картофельного крахмала;
• сахарная пудра для украшения.

Тесто

Кефир выливают в глубокую чашу, смешивают его с 1 ст. сахара, яйцами, растительным маслом, содой и ванилином. Содержимое тщательно перемешивают венчиком и, не прекращая процесса, по чуть-чуть вводят просеянную муку.

Сковороду ставят на средний огонь, смазывают небольшим количеством масла и выливают на нее половник теста. Огонь уменьшают до слабого, емкость накрывают крышкой и выпекают корж в течение 2-3 минут. Как только на его поверхности начнут появляться пузырьки, убирают с плиты и принимаются за следующий.

Оставшееся тесто используют по назначению. В результате должно получиться 5-6 коржей.

Крем

Сливочное масло растапливают в сотейнике, добавляют к нему полстакана сахара и сметану, которую перед этим соединяют с 3 ст. л. молока.

Массу нагревают на слабом огне при постоянном помешивании. После закипания туда тонкой струйкой вливают разведенный 4 ст. л. молока и ванилина картофельный крахмал и варят все до загустения.

Сборка и подача

На сервировочном блюде собирают торт. Для этого по одному выкладывают коржи пузырьками вверх, смазывая каждый кремом (по 2 ст. л.), а верхушку торта посыпают сахарной пудрой.

Перед чаепитием «Пушинку» убирают на час в холодильник — так десерт будет проще резать.

Полезно знать

Самый большой в мире торт испекли в Милане во время ярмарки «Хобби Шоу». На его приготовление ушло около 4 дней, а в самом процессе было задействовано почти 3 сотни местных кондитеров.

Длина этого кулинарного шедевра составила почти 16,5 м, ширина — около 15 м, общая площадь — 244 м², а вес перевалил за тысячу кг.

Торт был выполнен в форме карты Италии, а на его верхушке располагались миниатюрные копии главных достопримечательностей страны.