Вок в руках — магия на кухне: эти чесночные креветки сводят с ума даже гурманов — насладитесь непередаваемым вкусом

Чтобы приготовить чесночные креветки в воке, понадобится 6-10 минут времени. Поэтому ингредиенты готовят заранее.

Продукты

Для этого блюда возьмите:

• креветки большие, очищенные и без вен – 500 г (кончики хвостов можно оставить для красивой подачи);
• чеснок – 6 зубчиков;
• масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• петрушка или зеленый лук – 1/4 стакана;
• соль;
• специи по вкусу.

Способ приготовления

Промокните креветки бумажными полотенцами. Учитывайте, что сухие будут жариться, а влажные пропариваться, поэтому текстура получится другой. Приправьте солью и специями. Очистите чеснок и измельчите его.

Разогрейте вок на сильном огне. Теперь добавьте масло и покрутите его, чтобы покрыть дно и стенки. Выложите на дно чеснок и перемешайте. Хлопья красного перца, если используются, добавляются одновременно с чесноком. После появления аромата в сковороду опускают креветки.

Распределите их в один слой. Оставьте обжариваться 1 минуту. Затем переверните, используя лопаточку. Продолжайте готовить, пока они не потеряют прозрачность.

Убавьте огонь. Сбрызните лимонным соком и соусом, если используете. Энергично перемешайте в течение 30 секунд. Снимите с огня. Добавьте свежую петрушку или зеленый лук. В последний раз перемешайте, попробуйте и подавайте на стол.

Полезно знать

Вок – сковорода с круглым дном и высокими бортами, разработанная для контроля нагрева. С ее помощью вы быстро обжариваете ингредиенты в центре, а затем можно подталкивать готовый продукт к более прохладным бортам, поджаривая в центре следующую порцию.