Сладкое удовольствие в три слоя: после этих карамельных слайсов вы больше не посмотрите на печенье и пирожные
Побалуйте себя сладкими карамельными слайсами. Они состоят из трех слоев: песочное печение, жевательная начинка и толстый слой шоколада. Идеально для послеобеденного чая или момента, когда хочется чего-то изысканного, но не очень сложного.
Продукты
Ингредиенты основы:
- мука – 1,5 стакана;
- масло – 1 пачка;
- сахар – 0,5 стакана.
Для карамельного слоя:
- сгущенка – 1 банка;
- масло – 50 г;
- мед – 2 ст. ложки.
- Для последнего слоя понадобится 400 г темного шоколада хорошего качества.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки размером 20x20 см. Выстелите дно и боковины длинным куском пекарской бумаги, оставив излишки свисать по бокам. Это «ручка», за которую выпечку вынимают из формы.
В кухонном комбайне или блендере смешайте муку и сахар. Добавьте холодное, нарезанное кубиками масло. Измельчайте короткими импульсами, пока смесь не станет похожа на мелкие песочные панировочные сухари. Выложите их ровным слоем на дно подготовленной формы. Уплотните. Выпекайте корж в духовке 15-20 минут.
В небольшой кастрюле с толстым дном смешайте сгущенное молоко с сахаром и оставшимся маслом. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите, помешивая, 5-7 минут.
После загустения полейте смесью готовый корж. Наклоните форму из стороны в сторону, чтобы распределить карамельную смесь равномерно.
Растопите шоколад на водяной бане в жаропрочной миске. Вылейте его на застывший слой карамели. Дайте остыть и уберите в холодильник для полного застывания. Готовые слайсы разрежьте на квадраты или прямоугольники.
Полезно знать
Чтобы при разрезании печенье не крошилось, прогрейте лезвие ножа в кувшине с горячей водой, а затем протрите его насухо бумажным полотенцем.
