Лето на гриле: вы будуте счастливы отведать халуми с грушей и апельсиновым сиропом — вот такая необычная альтернатива шашлыку
В сезон шашлыков не стоит ограничиваться только жаренным на углях мясом, ведь придумана масса других аппетитных лакомств — например, халуми-гриль с маринованной грушей.
Рассказываем, как приготовить пестрящую вкусами закуску на основе халуми — одного из символов средиземноморской кухни родом с Кипра.
Ингредиенты
Понадобятся следующие продукты:
- сыр халуми — 110 г;
- груша, консервированная в сладком сиропе — 40 г;
- масло сливочное — 15 г;
- апельсин — 1 шт.;
- сахар.
Приготовление
В сотейник кладут кусок сливочного масла и ставят на огонь. Когда оно растопится, насыпают сахарный песок и, помешивая, дожидаются образования густой жидкости.
Тем временем обрабатывают цитрусовый — при помощи терки снимают с фрукта тонкий слой цедры, не задевая белую часть кожуры, и смешивают ее с выжатым из этого же апельсина соком. Переливают получившуюся смесь в сотейник и, перемешав лопаткой, тушат все вместе еще 5–7 мин.
Параллельно нарезают на порционные прямоугольники сыр и кладут на решетку дровяного гриля. Обжаривают ломтики до появления аппетитной румяной корочки с 2 сторон.
Выкладывают горячие кусочки халуми на тарелку для подачи. Грушу разрезают на 2 части и размещают рядом. Апельсиновый сироп ставят рядом в соуснике.
Полезно знать
Халуми — это сыр с уникальной консистенцией, за счет чего его можно не только обжаривать на гриле, но и подвергать другим видам термической обработки. Например, продукт запекают в духовке вместе с овощами, нанизав на деревянные шпажки.
