Нанесите пряный удар по голоду: чечевица с колбасками устроит праздник даже в будний день
Для семейного ужина или даже праздничного застолья нет необходимости искать сложные затратные рецепты. Ведь есть такое питательное ароматное блюдо, как пряная чечевица с колбасками.
Как приготовить это питательное согревающее угощение для всей семьи, рассказали авторы сообщества «Секрет вкуса» в «Одноклассниках».
Продукты
Запасаются ингредиентами по списку:
- колбаски копченые — 4 шт.;
- чечевица зеленая — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 дольки;
- сок томатный — 300 мл;
- вода — 500 мл;
- белый винный уксус — 1 ст. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- корица — 1 щепотка;
- зелень, соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Бобовые несколько раз промывают под краном, пока жидкость не станет прозрачной. Затем пересыпают в кастрюлю, заливают холодной водой и после закипания варят на слабом нагреве до готовности.
Луковицу чистят, промывают, шинкуют мелким кубиком. Отправляют в сковороду с маслом и обжаривают до прозрачности 3–4 мин. Добавляют к овощу нарезанные кружочками колбаски и пропущенные через пресс чесночные зубчики. Помешивая лопаткой, готовят еще 5–7 мин.
Наливают томатный сок и уксус, насыпают корицу и перец, перемешивают, доводят до кипения и тушат четверть часа. После этого вводят отварную чечевицу, солят по вкусу и доводят блюдо до готовности в течение 10 мин.
При подаче горячее угощение посыпают свеженарубленной зеленью — кинзой, петрушкой, луком и пр.
Полезно знать
Поскольку зеленая чечевица крупнее и плотнее черной, коричневой или красной, варится она дольше — до 30 мин. Зато сохраняет форму, а не превращается в кашу. Но для того, чтобы сократить время термообработки, бобовые не помешает заранее замочить в воде как минимум на 1 ч.
