Нанесите пряный удар по голоду: чечевица с колбасками устроит праздник даже в будний день
Еда
7 июля 2025 г. 1:12
Время чтения: 2 минуты

Нанесите пряный удар по голоду: чечевица с колбасками устроит праздник даже в будний день

Для семейного ужина или даже праздничного застолья нет необходимости искать сложные затратные рецепты. Ведь есть такое питательное ароматное блюдо, как пряная чечевица с колбасками.

Ароматная чечевица с колбасками: просто и вкусно
Ароматная чечевица с колбасками: просто и вкусно / Фото: ОК-сообщество «Секрет вкуса»

Как приготовить это питательное согревающее угощение для всей семьи, рассказали авторы сообщества «Секрет вкуса» в «Одноклассниках».

Продукты

Запасаются ингредиентами по списку:

  • колбаски копченые — 4 шт.;
  • чечевица зеленая — 300 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • сок томатный — 300 мл;
  • вода — 500 мл;
  • белый винный уксус — 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.;
  • корица — 1 щепотка;
  • зелень, соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Бобовые несколько раз промывают под краном, пока жидкость не станет прозрачной. Затем пересыпают в кастрюлю, заливают холодной водой и после закипания варят на слабом нагреве до готовности.

Луковицу чистят, промывают, шинкуют мелким кубиком. Отправляют в сковороду с маслом и обжаривают до прозрачности 3–4 мин. Добавляют к овощу нарезанные кружочками колбаски и пропущенные через пресс чесночные зубчики. Помешивая лопаткой, готовят еще 5–7 мин.

Наливают томатный сок и уксус, насыпают корицу и перец, перемешивают, доводят до кипения и тушат четверть часа. После этого вводят отварную чечевицу, солят по вкусу и доводят блюдо до готовности в течение 10 мин.

При подаче горячее угощение посыпают свеженарубленной зеленью — кинзой, петрушкой, луком и пр.

Полезно знать

Поскольку зеленая чечевица крупнее и плотнее черной, коричневой или красной, варится она дольше — до 30 мин. Зато сохраняет форму, а не превращается в кашу. Но для того, чтобы сократить время термообработки, бобовые не помешает заранее замочить в воде как минимум на 1 ч.

Читайте также