Фритюр с изюминкой: эти банановые пончики с кускусом покорят ваши вкусовые рецепторы с первого кусочка
Румяные банановые пончики с кускусом — калорийное, но настолько вкусное лакомство, что устоять перед ним очень трудно.
Рассказываем, как приготовить это аппетитное угощение, которое съедается еще быстрее, чем готовится.
Ингредиенты
Какие продукты понадобятся:
- спелые бананы — 2 шт.;
- кускус — 1 стакан;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- растительное масло — 250 мл;
- вода — 250 мл;
- лимонный сок — 2 ч. л.;
- натуральный йогурт — 200 мл;
- мед — 3 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.;
- корица — 2 шт.;
- карри — 1 щепотка;
- сода, гашеная уксусом — 1 щепотка.
Приготовление
Кускус заливают кипятком и дают набухнуть под крышкой в течение 10–15 мин. Тем временем бананы избавляют от кожуры, а мякоть разминают в пюре при помощи вилки. Соединяют с остывшей крупой и приправляют карри.
Вводят в массу крахмал с мукой, перемешивают и оставляют получившееся тесто на четверть часа. Затем добавляют к нему соду, гашеную уксусом.
В сотейнике разогревают масло. Кладут в него палочку корицы. Набирают чайной ложкой порции теста и поочередно отправляют во фритюр. Вынимают румяные пончики партиями на бумажное полотенце.
В другой емкости смешивают воду с сахаром. Туда же кладут вторую палочку корицы. Уваривают наполовину, добавляют сок лимона с медом, ждут загустения и остужают. Получившийся сироп смешивают с натуральным йогуртом и перекладывают в подходящую емкость, чтобы было удобно макать пончики.
Полезно знать
При выборе кускуса в магазине рекомендуется обращать внимание на состав продукта. В нем не должно быть ничего, кроме воды и злака. Лучше, если продукт сделан на основе цельнозерновой твердой пшеницы.
