Сочные томаты с кускусом и фетой: эта закуска идеально подходит для ужина — готовится быстро, а вкус будто ресторанный
Сочные помидоры, запеченные с кускусом и некоторыми другими ингредиентами, — легкое, приятно удивляющее вкусовыми сочетаниями угощение для семейного ужина или праздничного застолья. Предлагаем пошаговый рецепт этой простой в приготовлении закуски, от которой не откажутся даже заядлые мясоеды.
Ингредиенты
Что понадобится из продуктов:
- спелые помидоры — 3 шт.;
- кускус — 100 г;
- сыр фета — 50 г;
- миндаль — 30 г;
- петрушка свежая — 50 г;
- оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
Первым делом заливают кускус кипятком — на указанное количество крупы понадобится 200 мл жидкости. Накрывают крышкой и ждут, пока набухнет — уйдет до 10 мин.
Не теряя времени, подготавливают овощи. Томаты промывают и срезают с них верхушки со стороны плодоножки. Временно откладывают в сторону. Из середины аккуратно извлекают мякоть при помощи чайной ложки. Выделившийся сок стараются собрать и перелить к замоченной крупе.
Орехи прокаливают на сухой сковороде и измельчают ножом в крошку. Петрушку шинкуют, фету разделяют на небольшие кубики. Вмешивают компоненты в кускус, который к этому моменту уже должен распариться.
Фаршируют получившейся начинкой томаты, укладывают их на противень, сбрызгивают маслом и накрывают отложенными верхушками. Ставят в духовку на четверть часа при температуре 180 °C. Закуску подают горячей, но перед употреблением дают слегка выйти лишнему пару.
Полезно знать
Похожую закуску можно приготовить упрощенным способом без термообработки. Достаточно только нафаршировать томаты перечисленными ингредиентами и подать к столу, минуя этап запекания. Получится уже другое на вкус угощение, но такое же аппетитное и при этом легкое для пищеварения.
