Одно блюдо — как целый обед: этот пирог легко перевернет ваше представление о сытной еде
Еда
8 июля 2025 г. 8:04
Время чтения: 2 минуты

Одно блюдо — как целый обед: этот пирог легко перевернет ваше представление о сытной еде

Пирог из мясного фарша с запеченным картофелем в духовке — это сытное блюдо, которое легко заменяет полноценный обед. Стенки пирога состоят из фарша, а его начинка – это предварительно запеченный картофель.

Мясной пирог: картофельный восторг
Мясной пирог: картофельный восторг / Фото: Pinterest

Ингредиенты

Для приготовления блюда понадобится:

  • мясо отварное (говядина, курица или их сочетание) – 300 г;
  • картофель – 200 г;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • сметана – 0,5 стакана;
  • твердый сыр – 100 г;
  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • томатная паста – 0,5 ч. ложки;
  • горчица – 1,5 ч. ложки;
  • корень имбиря – кусочек;
  • перец;
  • соль.

Приготовление

Начните с мяса. Измельчите его мясорубкой, а затем пропустите через нее очищенный лук. Измельчите чеснок. Натрите на терке сыр. Смешайте эти ингредиенты в миске вместе с мясом. Добавьте половину сметаны, натертый имбирь, яйцо и манную крупу. Приправьте перцем и солью по вкусу. Уберите готовую массу в холод на 1 час.

Пока «фарш» настаивается, подготовьте картофель, нарезав его на кусочки среднего размера. В отдельной миске соедините компоненты соуса: пасту, зернистую горчицу, половину сметаны, подогретое масло. Посолите и поперчите. Чтобы усилить вкус смеси, можно приправить смесь 2 дольками чеснока.

Полейте соусом картофель. Убедитесь, что все кусочки хорошо покрыты. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом форму для запекания. Переложите туда брусочки и запекайте 20 минут.

Теперь остается приготовить запеканку. Уменьшите нагрев духовки до 180 °С. Смажьте маслом дно и бока формы. Выложите их приготовленной мясной смесью. Внутрь поместите картофель. Поверхность покройте оставшейся частью фарша. Можно также полить ее яйцом, взбитым с ложкой сметаны и солью. Накройте форму фольгой и выпекайте 15 минут.

Полезно знать

Картофель богат витамином С, калием и клетчаткой.

Читайте также