Необычный завтрак с изюминкой — просто попробуйте приготовить вместо овсянки перловку на молоке
Еда
9 июля 2025 г. 5:09
Время чтения: 2 минуты

Необычный завтрак с изюминкой — просто попробуйте приготовить вместо овсянки перловку на молоке

Перловая крупа – это вкусная альтернатива овсяным хлопьям, а также источник полезных витаминов группы В и минералов. Используйте перловку, чтобы приготовить на завтрак кашу на молоке.

Перловка на молоке: сытный завтрак
Перловка на молоке: сытный завтрак / Фото: Lefood.menu

Ингредиенты

Необходимо взять следующие продукты по списку:

  • крупа перловая – 1 стакан;
  • молоко – 4 стакана;
  • соль – щепотка;
  • подсластитель по выбору (мед, сахар, фруктовый сироп);
  • дополнительные начинки (кусочки фруктов, ягоды, орехи, семена).

Приготовление

Поместите крупу в мелкое сито и промойте под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крахмала и предотвратить липкость. Соедините ее в кастрюле с молоком. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите на медленном 45 минут. За это время крупа размягчится и впитает большую часть жидкости. Если же каша не доварилась, но впитала молоко, то добавьте еще немного.

Как только ячмень будет готов, приправьте подсластителем. Начните с 2 ложек. Попробуйте на вкус и добавьте еще, если необходимо. Начинки (ягоды и орехи) добавляют уже в готовое блюдо, разлитое по тарелкам.

В некоторых рецептах кашу сначала варят на воде (15 минут), а затем добавляют молоко. Различие между двумя рецептами в том, что «чисто молочная» каша получается более сытной и кремовой. Также молоку требуется больше времени, чтобы размягчить ячмень (белки замедляют процесс его расщепления). Однако крупа, приготовленная на водной основе, реже пригорает.

Полезно знать

Замачивание перловой крупы на 4-6 часов (или на ночь) помогает сократить время приготовления. Для замоченной вечером перловки также потребуется меньше жидкости.

Читайте также