Кабачки в хрустящей броне: от этой диетической закуски не откажется даже мясоед — не только полезное, но и сытное питание
Если летом не хочется жирной тяжелой пищи, стоит воспользоваться сезонными продуктами и приготовить запеченные в ореховой крошке кабачки.
Предлагаем простой и быстрый рецепт этого легкого в усвоении, но вкусного угощения для взрослых и детей.
Необходимые продукты
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления:
- кабачок — 1 шт.;
- чеснок свежий — 1 долька;
- чеснок сушеный — ½ ч. л.;
- миндаль — 50 г;
- сметана — 100 г;
- мята — 2 веточки;
- сок лимона — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 50 мл;
- копченая паприка — ¼ ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Начинают с соуса — для него очищенный зубчик чеснока измельчают прессом и смешивают с нашинкованной мятой, свежевыжатым лимонным соком и сметаной. Корректируют вкус солью и перцем, отправляют настаиваться в холодильник на полчаса.
Тем временем нарезают кабачок небольшими брусочками, сбрызгивают маслом, солят и перчат. Миндаль измельчают в крошку при помощи блендера. Соединяют с сушеным чесноком и копченой паприкой.
Кусочки овоща обваливают в получившейся ореховой смеси, укладывают на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляют на четверть часа в духовку, заранее разогретую до 220 °C.
Вынимают противень, перекладывают блюдо на тарелку для подачи. Ставят рядом сметанно-чесночную смесь в соуснике, чтобы было удобно макать горячие овощные брусочки.
Полезно знать
Очищенный миндаль лучше покупать не на развес, а в упаковке — так он меньше подвержен внешним воздействиям, не впитывает посторонние запахи, влагу и пр. А хранить орех лучше в стеклянной банке с крышкой, поставив в недоступное для солнечных лучей место подальше от продуктов с яркими ароматами.
