Двойная сытость: сочетание риса и вермишели делает этот суп идеальным обеденным блюдом — зарядитесь энергией для свершений
Сытный суп с рисом и вермишелью — пример сочетания ингредиентов, которые редко встречаются в одном блюде.
Делимся пошаговым рецептом этого простого угощения, которое всегда получается сытным, вкусным и наваристым.
Ингредиенты
Понадобятся продукты:
- куриные ножки — 2 шт.;
- вермишель — 4 ст. л.;
- рис — 1 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вода — 600 мл;
- масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- перец и соль — по вкусу;
- зелень — для подачи.
Приготовление
Мясо промывают и выкладывают в кастрюлю. Туда же наливают холодную воду. Ставят емкость на огонь. Доводят содержимое до кипения, затем ложкой снимают образовавшуюся пену и оставляют вариться до мягкости голеней на слабом нагреве.
Тем временем чистят и промывают овощи. От моркови и луковицы понадобится по половинке. Первый продукт натирают на терке, второй — мелко шинкуют ножом. Отправляют оба компонента в сковороду с растительным маслом и обжаривают до мягкости в течение 5–7 мин.
Вынимают из кастрюли куриные ножки и откладывают, чтобы они слегка остыли. Рис промывают, пока жидкость не станет прозрачной. Отправляют его в готовый бульон вместе с обжаренными овощами.
Когда приготовится злак, вводят нарезанное небольшими фрагментами и снятое с кости мясо, а также выкладывают вермишель, солят и перчат по вкусу. Спустя 5 мин. суп будет готов.
Остается подать горячее первое блюдо. посыпав в тарелках нашинкованной петрушкой или другой зеленью по желанию.
Полезно знать
Если в этом угощении использовать готовый овощной бульон, получится диетический вид того же супа — для насыщенности в постный вариант можно добавить картофель.
