Лето — время легких блюд: попробуйте этот сэндвич, чтобы понять — вкусно может быть и без хлеба
Еда
10 июля 2025 г. 5:18
Время чтения: 2 минуты

Лето — время легких блюд: попробуйте этот сэндвич, чтобы понять — вкусно может быть и без хлеба

Приготовьте летом сэндвичи с кабачком и сыром, использовав вместо хлеба овощи. Это и полезно, и необычно.

Летняя альтернатива: сэндвичи с кабачками
Летняя альтернатива: сэндвичи с кабачками / Фото: Povar.ru

Ингредиенты

Для сэндвичей понадобится взять:

  • кабачки – 2 шт.;
  • твердый сыр;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука для кляра – 2-3 ст. ложки;
  • соль и специи по вкусу.

Приготовление

Начните с подготовки ингредиентов. Возьмите кабачок. Обрежьте кончики. Разрежьте посредине, получив два «бочонка». Разрежьте их вдоль на продолговатые пластины. При нарезке сыра учитывайте, что у вас будет два овощных кусочка, склеенных полоской сыра.

Посолите кабачковые полоски и оставьте на 30 минут, чтобы овощ выпустил сок. Это улучшит текстуру сэндвича, сделает его не таким водянистым. Непосредственно перед сборкой промокните пластинки бумажными полотенцами.

Взбейте в миске яйца с солью и перцем. В другую миску насыпьте муку или панировочные сухари. Соберите сэндвич, положив пластинку сыра между двумя кабачковыми пластинками. Обваляйте его в муке или в сухарях. Обмакните готовое изделие в яйцо.

Выложите бутерброды на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, 20 минут – до появления золотистой корочки.

Полезно знать

Цукини – это разновидность летних кабачков с тонкой и нежной кожицей. При обжаривании они дают более нежную текстуру, в отличие от крупных экземпляров с плотной мякотью, предназначенных для длительного хранения. Но для овощных бутербродов подходят любые кабачки.

Читайте также