Завтрак без компромиссов — свернул и пошел: этот сытный рулет станет вашей любимой альтернативой бутербродам и бургерам

Бездрожжевой рулет с яичницей, рисом и беконом – это полноценный завтрак, искусно упакованный во вкусную и удобную оболочку. Одно из преимуществ этого рецепта — универсальность. Экспериментируя с разной мукой, вы можете разнообразить ежедневное меню и сделать его еще полезнее. Избавьтесь от потенциальных недостатков покупного пшеничного хлеба и попробуйте приготовить его альтернативу.

Ингредиенты

Для пышного и сытного теста понадобится:

• мука – 400 г (3 стакана);
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана 15%-й жирности – 200 г;
• сахар и соль – по вкусу;
• разрыхлитель – 10 г (пакетик);
• масло – 50 мл.

Для начинки:

• рис – 80 г;
• бекон – 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло и соевый соус – по 1 десертной ложке;
• соль и перец – по щепотке.

Приготовление

Приготовьте рис: промойте холодной водой, соедините в кастрюле с 230 мл холодной воды. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут до выкипания жидкости. Отставьте в сторону.

Смешайте в миске ингредиенты теста. Взбейте венчиком и постепенно добавьте муку, вымешивая до образования мягкого, слегка липкого теста. В зависимости от сорта муки и влажности ее может понадобиться чуть меньше или больше. Вымесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 20-30 минут.

Приготовьте начинку. Отделите желток и оставьте его для смазывания рулета. Белок вместе с остальными яйцами взбейте вилкой. Добавьте соевый соус или соль. Перемешайте венчиком. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте яичную смесь, помешивая лопаткой. Приправьте солью и перцем. Соедините с рисом и нарезанными кусочками бекона. Снова перемешайте и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 180 °С. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто тонким прямоугольным пластом. Равномерно распределите по половине листа начинку. Посыпьте кусочками охлажденного сливочного масла. Оно растает в духовке, сделав начинку более ароматной и сытной.

Сверните половину с начинкой в рулет по длинному краю. Пустую часть разрежьте на полосы, заплетите косичками и оберните вокруг рулета, декорировав его. Соедините концы в кольцо. Шов прикройте одной из косичек. Взбейте желток с чайной ложкой сметаны и смажьте им рулет.

Положите на противень, смазанный жиром. Поставьте в духовку и выпекайте 30-40 минут. Подавайте теплым или холодным.

Полезно знать

Рулет можно собрать заранее и оставить на ночь в холодильнике, а запечь на следующий день непосредственно перед подачей.