Продавцам такое и не снилось — колбаса на гречке: это угощение покоряет сердца и желудки с первой пробы — достаточно одного укуса

Колбаски с гречкой, мясом и грибами — питательное вкусное домашнее угощение, в котором привычные ингредиенты показывают себя с новых сторон.

Авторы сообщества «22 КОЛБАСКИ - РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ» из соцсети «ВКонтакте» поделились подробной пошаговой инструкцией по приготовлению этого блюда.

Ингредиенты

Понадобятся продукты:

• гречневая крупа — 1 стакан;
• мясной фарш — 500 г;
• шампиньоны — 400 г;
• репчатый лук — 250 г;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• черный молотый перец — 1 щепотка;
• кишки.

Приготовление

Гречку высыпают в кастрюлю, заливают водой на 2 пальца выше, подсаливают и варят до готовности, убавив огонь и накрыв крышкой после закипания.

Тем временем чистят, промывают и как можно мельче шинкуют кубиком лук. Смешивают его с фаршем.

Измельчают грибы и отправляют к мясу с луком. Когда крупа сварится и остынет, ее тоже пересыпают в эту смесь, солят, перчат и тщательно перемешивают.

Набивают получившимся наполнителем кишки вручную или через специальную насадку для мясорубки, формуют не слишком плотные колбаски путем перекручивания. Прокалывают в нескольких местах иголкой и 40 мин. запекают в духовке при 180 °C, уложив на противень.

Полезно знать

Если нет возможности или желания возиться с натуральными свиными кишками, в качестве оболочки допустимо использовать рукав для запекания или фольгу. А также подходит пищевая пленка — в этом случае блюдо можно только варить, но не запекать.