Торт не обязан быть десертом: это угощение соберет за обеденным столом всю семью — чтобы поразить видом и вкусом
Торт из картофельных блинчиков с морковью и луком – вкусная и сытная пища, которой можно дополнить стейк или подать как самостоятельное блюдо на ужин.

Ингредиенты
Для приготовления потребуется взять следующие продукты:
- картошка – 1 кг;
- мука – 2 ст. ложки;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – 2-3 стебля;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль и специи.
Приготовление
Очистите картофель и натрите на мелкой терке (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-теркой). Положите его на марлю и отожмите как можно больше лишней жидкости. Это поможет блинчикам не размокнуть.
Смешайте в миске все ингредиенты, кроме моркови и лука. Приправьте солью и специями. Перемешайте, чтобы равномерно распределить их.
Обжаривайте тесто в растительном масле, выкладывая на сковороду по 2-3 ст. ложки. Снимите готовые картофельные оладьи со сковороды и выложите их на решетку или тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Повторяйте, пока не используете всю картофельную смесь.
Приготовьте пассеровку из лука и моркови. Для этого обжарьте очищенные и нарезанные кубиками овощи на отдельной сковороде (8-10 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Периодически помешивайте, пока овощи не размягчатся.
Соберите пирог, сложив блинчики стопкой и пересыпав их слоем лука с морковкой и свеженарезанным зеленым луком.
Подавайте со сметаной, украсив веточкой укропа или петрушки.
Полезно знать
Базовый рецепт картофельных блинов включает 12 картофелин, 3 яйца, столовую ложку муки и чайную ложку соли. Остальные ингредиенты зависят от кулинарных традиций страны происхождения рецепта. Например, в Швеции их подают с жареной свининой и брусничным джемом.