Это уже больше не просто курица: попробуйте приготовить блюдо, от которого невозможно оторваться — рассказываем, что нужно сделать
Гедлибже — национальное кабардинское блюдо, в которое немудрено влюбиться с первого укуса.
Автор телеграм-канала «Мировой Повар» рассказывает, как приготовить это восхитительное угощение самостоятельно.
Ингредиенты
Гедлибже — простое в приготовлении блюдо, для которого понадобится минимальный набор доступных продуктов:
- куриные бедра — 800 г;
- мука — 2 ст. л.;
- чеснок — 3 дольки;
- луковица — 1 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- подсолнечное масло — 2 ст. л.;
- сливочное масло — 1 ст. л.;
- вода — 250 мл;
- соль, черный перец и молотая паприка — по вкусу.
Приготовление
Курицу солят и посыпают перцем с паприкой. После этого кусочки обжаривают в сковороде с растительным маслом по 5 мин. с каждой стороны. Временно перекладывают их в миску.
В той же сковороде растапливают сливочное масло, чтобы обжарить мелко нашинкованный лук и чеснок в течение 5 мин. Затем к ним добавляют сметану и воду, перемешивают и дожидаются образования однородной консистенции.
Выкладывают в соус бедрышки, накрывают посуду крышкой и тушат полчаса на слабом нагреве до готовности.
Полезно знать
В Кабардино-Балкарии это сытное блюдо традиционно ставят на стол, посыпав кинзой или укропом. Кроме того, к нему принято подавать мамалыгу. Но вместо кукурузной каши уместно использовать картофельные клецки или пшеничную пасту.
