Теперь для яркого вкуса не требуется много усилий и мук: этот ежевичный джем не заставит вас потеть у плиты — мультиварочка помогает
В домашнем джеме из ежевики есть что-то восхитительное. Он получается аппетитным, а аромат ягод еще пару дней наполняет помещение. Но если не хочется долго стоять над плитой в середине лета, используйте для приготовления мультиварку.
Инструкция по приготовлению
Ингредиенты собираются в соотношении 1:1: на килограмм сахара приходится килограмм ягод ежевики.
Переберите ягоды, удалив поврежденные или незрелые. Качественные поместите в сито и промойте под прохладной проточной водой. Выложите их в чашу мультиварки.
Включите режим «Тушение» на панели управления и установите время приготовления 10 минут. Важно не закрывать крышку на начальном этапе, чтобы ягоды разварились и дали сок, не задерживая пар.
Через 10 минут вы услышите звуковой сигнал – пора добавить сахар. Аккуратно всыпьте его в мультиварку и перемешайте силиконовой лопаткой. Будьте осторожны, чтобы не раздавить ягоды. Цель — сохранить их целостность, но при этом обеспечить равномерное покрытие сахарным песком. Верните гаджет в режим «Тушение» ещё на 30 минут.
Пока варится джем, подготовьте банки. Вымойте их и простерилизуйте в микроволновке или над паром. Не забудьте также обдать кипятком крышки для их стерилизации.
Как только мультиварка снова подаст звуковой сигнал, выключите и дайте настояться 4-5 часов. За это время джем загустеет. Разлейте его в стерильные банки и закрутите крышками.
Полезно знать
Ежевика – один из самых популярных натуральных ароматизаторов газировки летом.
