Золотистая корочка без капли масла: эти картофельные котлеты идеально подойдут для легкого, но сытного обеда
Запеченные картофельные котлеты с сыром и сладким перцем получаются необычными, яркими и ароматными. При запекании не используется столько масла, как при жарке. Поэтому они легче усваиваются.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- картофель – 500 г (5 средних): можно использовать свежесваренный или взять вчерашнее картофельное пюре;
- болгарский перец – 1 шт.;
- твердый сыр (гауда, пармезан) – 100 г;
- зеленый лук – 3 стебля;
- яйцо – 1 шт.;
- панировочные сухари;
- специи;
- соль.
Приготовление
Очистите, разрежьте на кусочки и отварите картофель в подсоленной воде. Время – 15-20 минут. Слейте воду, разомните толкушкой и дайте остыть.
Разогрейте духовку до 200 °С. Натрите сыр. Нарежьте кубиками болгарский перец, кусочками лук. Соедините сыр, лук, картофель и болгарский перец. Перемешайте. Подготовьте панировочные миски. В одной взбейте яйцо, в другую насыпьте панировочные сухари.
Слегка смочите руки водой, чтобы смесь не прилипала. Возьмите часть смеси и сформируйте из нее котлеты. Обмакните каждую в яйцо, а затем в панировочные сухари.
Выложите готовые котлеты на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 25 минут до золотистого цвета. Переложите их на сервировочное блюдо и подавайте к столу вместе со сметаной или любимым соусом.
Полезно знать
Панировочные сухари не только используются в качестве панировки. С их помощью придают консистенцию запеканкам или загущивают рагу.
