Когда вкус важнее цены: этот салат с ветчиной и рисом подстраивается под любое настроение — готовьте по-домашнему
Салат из ветчины и риса – это бюджетное и универсальное блюдо. Добавляя одни или другие ингредиенты, его легко настроить под собственный вкус.
Продукты
Для основы салата понадобится:
- длиннозернистый рис – 1,5 стакана (из них получится 4 стакана готового риса);
- вода или куриный бульон – 3 стакана;
- ветчина – 200 г;
- сельдерей мелко нарезанный – 2-3 стебля;
- лук репчатый – 0,5 шт.;
- болгарский перец – 0,5-1 шт.;
- зеленый горошек свежий или консервированный – 0,5 стакана.
Для заправки:
- майонез – 3-5 ст. ложек;
- горчица – 1 ст. ложка;
- перец;
- соль.
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- яйца, сваренные вкрутую;
- свежий укроп или петрушка;
- тертый твердый сыр;
- оливки;
- помидоры черри;
- маринованные огурцы.
Приготовление
Промойте рис водой, чтобы уменьшить количество крахмала и липкость. Соедините его в кастрюле с бульоном или водой и отварите до готовности. Время – 15-18 минут, или пока жидкость не впитается. Затем отставьте кастрюлю в сторону и дайте рису постоять под крышкой еще 15 минут.
Нарежьте ветчину кубиками. Если используете нарезку, сложите стопкой и нарежьте квадратиками. Мелко нарежьте сельдерей, лук, болгарский перец. Требуются небольшие одинаковые кусочки овощей, которые можно равномерно распределить в рисе.
Смешайте в миске компоненты заправки. По желанию можно добавлять лимонный сок или больше перца. Приправьте солью. Попробуйте ее на вкус.
Соедините компоненты салата в миске. Добавьте заправку и перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей на стол выложите салат в салатницу. Украсьте рубленой зеленью или веточками петрушки / укропа.
Полезно знать
Храните остатки салата с ветчиной и рисом в герметичном контейнере в холодильнике до 3–4 дней.
