Летом не до шубы — поэтому свеклу готовим так: этот салат представит привычные ингредиенты в новом свете — пробовать обязательно
Салат с рисом, свеклой и сельдью универсален и прост в приготовлении. Он состоит из доступных и недорогих продуктов. Его можно сделать в любое время года, подать на праздничный стол или приготовить, чтобы поужинать в будний день.

Ингредиенты
Необходимые продукты:
- 300 г филе сельди;
- 200 г длиннозерного риса, чтобы уравновесить ее вкус;
- 1 маленькая свекла, чтобы сделать блюдо слегка сладким и ярким;
- зелень (укроп, зеленый лук);
- соль;
- свежемолотый перец;
- подсолнечное масло.
Приготовление
Подготовьте свеклу. Промойте и отварите в кастрюле с подсоленной водой до готовности 40 минут. Слейте воду, остудите корнеплод, очистите от кожуры и натрите на терке или нарежьте кубиками. Тип нарезки влияет на цвет салата: чем мельче, тем больше сока выделится и тем интенсивнее станет цвет блюда.
Отварите стакан риса в двух стаканах воды. Варите на среднем огне до готовности и полного впитывания воды 20 минут. Промойте рис после отключения, чтобы остановить процесс варки и получить рассыпчатые зерна.
Нарежьте филе сельди и накрошите выбранную зелень.
Смешайте ингредиенты салата в миске. Приправьте солью и перцем. Полейте растительным маслом. Перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте веточками укропа. Подавайте этот салат охлажденным или комнатной температуры.
Полезно знать
Летние салаты можно хранить в холодильнике до 2 дней.