Джем на автопилоте: приготовьте этот десерт без лишних проблем и возьни у плиты — записывайте рецепт для мультиварки
Еда
17 июля 2025 г. 13:49
Время чтения: 2 минуты

Джем на автопилоте: приготовьте этот десерт без лишних проблем и возьни у плиты — записывайте рецепт для мультиварки

Мультиварка – волшебница кухни, особенно когда дело касается варки джемов. Она избавляет от необходимости постоянного помешивания и риска пригорания. Без лишних хлопот в ней можно приготовить джем из мандаринов и яблок. Это удачное сочетание цитрусовой яркости и нежной фруктовой сладости. Рецепт – в материале 24СМИ.

Джем в мультиварке: мандарины и яблоки
Джем в мультиварке: мандарины и яблоки / Фото: Bestlj

Ингредиенты

  • 700–800 г мандаринов;
  • 400 г яблок;
  • 500–600 г сахара (регулируйте по вкусу и сладости фруктов);
  • сок ½ лимона (или 1–2 ч. л. лимонной кислоты).

Способ приготовления

Мандарины чистите от кожуры и белых пленок. Разберите на дольки, удаляя все косточки – это критически важно. Переложите очищенные дольки в чашу мультиварки. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину с семенами. Нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками. Добавьте к мандаринам.

Включите мультиварку в режим «Тушение» или «Варка». Установите таймер на 30 минут. Крышку можно не закрывать плотно или оставить слегка приоткрытой для выхода пара. Периодически аккуратно помешивайте фруктовую массу.

После сигнала дайте массе слегка остыть. Используя погружной блендер, тщательно измельчите содержимое чаши до желаемой консистенции. Можно оставить небольшие кусочки фруктов или сделать пюре гладким.

Влейте лимонный сок (или добавьте кислоту) и всыпьте весь сахар. Тщательно перемешайте до растворения сахарных кристаллов.

Снова включите мультиварку в режим «Тушение» («Варка»). Установите таймер на 1 час. Крышку оставьте приоткрытой, чтобы пар свободно выходил, и джем мог увариваться. Раз в 10–15 минут помешивайте массу, особенно по мере загустения, чтобы она не прилипла ко дну.

Через час проверьте консистенцию. Капните немного горячего джема на холодное блюдце. Если капля не растекается и держит форму – джем готов. Если слишком жидкий, продлите варку еще на 10–20 минут в том же режиме с приоткрытой крышкой, продолжая помешивать.

Полезно знать

Современные мультиварки способны заменить сразу ряд приборов: плиту, духовку, пароварку, йогуртницу, хлебопечку и даже фритюрницу. Некоторые модели имеют до 70 программ, включая тушение, жарку, выпечку и приготовление йогурта.

Читайте также