Бедный набор — богатый вкус: эта запеканка готовится из того, что осталось — минусов не будет

Завалялся в морозилке кусочек печени (говяжья, свиная, куриная – подойдет любая), а с прошлого ужина осталась пшенка? Не спешите их списывать. Эти скромные ингредиенты способны превратиться в потрясающе вкусную и сытную запеканку, особенно если у вас есть мультиварка. Добавьте доступных овощей – и блюдо преобразится до неузнаваемости, став нежным и полноценным угощением. Как приготовить запеканку из печени с пшенкой в мультиварке – в материале 24СМИ.

Требуемые ингредиенты

Что понадобится:

• каша (на молоке) – 180 г (не слишком густая);
• субпродукт – 350 г (сырая, очищенная);
• 1 небольшая головка лука;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик (или по вкусу);
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 40 г (плюс для смазывания чаши);
• майонез – 40 г (опционально, для сочности);
• соль, молотый перец;
• мука или манка – 1 ст. л. (может понадобиться для густоты).

Способ приготовления

Очистите лук, морковь и чеснок. Нарежьте их небольшими кубиками. Для нежнейшей текстуры измельчите овощи в блендере до состояния крошки.

Тщательно очистите печень от пленок и прожилок. Нарежьте небольшими кусочками. Поместите печень в блендер, добавьте яйцо и измельчите до получения однородной, достаточно жидкой массы.

В большой миске объедините пшенку, овощи, печеночную массу, майонез (если используете), соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Если масса получается слишком жидкой, добавьте муку (манку).

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Аккуратно перелейте в нее подготовленную печеночно-пшенную массу, разровняйте поверхность.

Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» и готовьте 40 минут. После сигнала об окончании программы не открывайте крышку сразу. Дайте запеканке настояться в выключенной мультиварке еще 15 минут. Это сделает ее плотнее и упростит извлечение.

Откройте крышку. Слегка смажьте поверхность горячей запеканки тонким слоем сливочного масла – оно впитается, добавив нежности.

Полезно знать

Пшенка помогает регулировать уровень сахара в крови, поддерживать здоровье сердца и улучшать пищеварение благодаря высокому содержанию клетчатки.