Сердечное угощение: этот салат с куриными субпродуктами трогает рецепторы и бередит желудок
Куриные сердечки – кладезь питательных веществ. Они удивительно нежные при правильном приготовлении. Использовать их можно не только в супе или вторых блюдах, но и в салате с куриными сердечками и рисом. Это экономично, вкусно и питательно.
Необходимые продукты
Ингредиенты для основы:
- куриные сердечки – 0,5 кг;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- соль – 1 ч. ложка;
- подсолнечное масло – 1 ст. ложка.
Для салата:
- рис длиннозерный – 1 стакан;
- вода или бульон – 2 стакана;
- яйца – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- лук – 0,5 шт.;
- укроп или петрушка – 0,5 пучка;
- майонез – 3 ст. ложки;
- специи и соль;
- чеснок – 1-2 дольки.
Приготовление
Очистите сердечки от жира и сосудов, срезав верх острым ножом. Промойте проточной водой. Выложите в сотейник и варите до размягчения, добавив в воду лавровый лист, перец горошком, соль.
Ключ к мягкости – приготовление на медленном огне после закипания. Понадобится 45-60 минут. Отварные сердечки обжарьте на сковороде вместе с репчатым луком и измельченным чесноком 3-5 минут. Посолите и поперчите.
Приготовьте рассыпчатый рис. Промойте и вместе с бульоном поместите в кастрюлю. Посолите. Когда закипит, уменьшите нагрев до минимума и варите, накрыв крышкой, 20 минут.
Нарежьте вымытые овощи и травы. Отварите яйца вкрутую (10-12 минут). Очистите их и измельчите вилкой.
Смешайте ингредиенты в салатнице: рис, нарезанные сердечки, яйца, овощи. Перемешайте. Заправьте майонезом, добавив соль, перец и чеснок. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Подавайте к столу, украсив зеленью
Полезно знать
В этот салат можно добавлять тертую морковь, консервированный горошек или кукурузу, а также брать сезонные огурцы – соленые зимой и свежие летом. Белый рис можно заменить коричневым, киноа или кускусом.
